学校給食食物アレルギー対応ガイドラインの改訂

市では、学校給食における食物アレルギー対応をより安全かつ適切に行うため、令和８年３月に「甲州市学校給食食物アレルギーガイドライン」を改訂しました。

近年、食物アレルギーを有する児童生徒への対応の重要性が高まっていることを踏まえ、今回の改訂では、除去食の品目の見直しを行うとともに、学校給食で使用しない食材を新たに定めるなど、全体的な内容の見直しを行いました。

除去食の品目について

除去食（食物アレルギーの原因食物を除いた料理のこと）の品目は、

特定原材料に含まれるえび・かに・卵・牛乳、乳製品です。

なお、除去食の対応は、学校給食センター配送校のみです。勝沼地区単独調理場については、施設の設備上、除去食の提供を行いません。

学校給食で使用しない食材について

市の学校給食で使用しない食材は、

特定原材料に含まれるくるみ、そば、落花生（ピーナッツ）、カシューナッツ（※）です。

※カシューナッツは令和８年４月より特定原材料化

市では、本ガイドラインに基づき、学校、保護者、関係機関と連携しながら、安全な学校給食の提供に努めてまいります。

改訂したガイドラインの内容については、下記よりご確認ください。

甲州市学校給食食物アレルギー対応ガイドライン